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香港LHC文明礼仪上酒桌 少饮怡情益健康(图
发布时间:2018-02-13 07:54     阅读:

  自古以来,酒与欢庆、友谊和诗意相随。人们喜庆佳节、欢迎宾朋、举家合欢和骚人墨客赋诗作画,总要饮上几杯美酒助兴。李白的“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,脍炙人口,久传不衰,他斗酒诗百篇至今传为佳话。

  “酒品、酒德、酒风使饮酒成为一种庄重的活动和仪式,也使得酒礼成为文明进程或文化氛围的一部分。在现代社会,我们提倡健康文明的饮酒方式。”北京礼仪学院院长李柠说,饮酒是中华民族饮食文化的重要体现。俗话说“无酒不成礼仪”,喝酒有许多礼节、礼貌、礼俗与禁忌。尽管人们参加的宴请形式不同,所饮用酒的品种不同,但对有关饮酒的基本礼节是具有通用性的。

  餐桌上的举止是一个人修养与教养的综合体现,席间举止应得体端正,忌躺坐在餐椅上及双肘架在餐桌上。

  人们在为客人斟酒的同时,常说“满上满上”。这个满不是满得溢出来,而是指满杯中的八成就行了。主人在给客人斟酒时,客人要把拇指、食指、中指捏在一块,轻轻在桌上叩几下,表示感谢主人的斟酒,即“叩指礼”。如在座的有年长者,或有长辈、远道来的客人或职务较高的同志,即使自己不饮酒,也要先给长辈斟酒,以示敬意。

  需要适可而止,善意、敬意表达到便可;忌成心灌醉或恶作剧的行为。敬酒时,上身挺直,双腿站稳,以双手举起酒杯,待对方饮酒时,再跟着饮,敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上,主人将依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒,甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。

  席上喝酒讲究碰杯,要碰杯就必须把杯中的酒喝干,一口气喝下去,还要倒过来让旁人看自己杯干。在酒席上经常听到一句话,叫做“无三不成礼”意思是喝酒一个高潮,必须是在三杯以上,所谓“酒过三巡”也是这个意思。在一些少数民族中,还有一个习惯,就是当主人敬酒时,客人要恭敬地用手指沾杯中酒向天空或前后左右弹三次,以示敬重。在祭天地、祭鬼神时,沾酒弹三次就更普遍了。

  会饮酒的人饮酒前应有礼貌地品一下酒,可先欣赏一下酒的色彩闻一闻酒香,继而轻啜一口,慢慢品味。不要为显示自己的海量一饮而尽,也不必矫揉造作地在举杯时跷起小手指,以显示自以为是的优雅举止。忌一边饮酒,一边吸烟。

  受邀出席宴请是非常忌讳提前告辞的,在万不得已的情况下或应提前告知或最大化地减小主人的不悦。正餐之后的酒会的告辞时间按常识而定。如果酒会不是在周末举行,那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。若是周末,则可更晚一些。香港LHC除非客人是主人的亲密朋友,一般都不应在酒会的最后阶段还心安理得地坐在那里。受邀参加任何形式的宴请离开之前都应向邀请人当面致谢,离开后,应在有效的时间内通过电话、短信、邮件等形式再次向邀请人表达自己的谢意,致谢对方的款待。

  几乎每一个聚会都会在不同程度上遇到一些困难。最好的对策是保持镇静,运用常识去解决困难。必要时也许还得默默忍受。

  比如不慎打翻食品和酒杯,应该悄悄地请求男主人或女主人解救,并主动帮助收拾干净,尽管这种帮助也许会被谢绝。聪明的女主人总是在酒吧后面放些清洁用具,以备不时之需;若杯子已被打碎,递过一张可将碎片包起来的报纸也是很有用的。

  春节期间在居所设家宴聚会难免引起某种喧闹。因此,在筹办宴请事先关照邻居,方不失礼貌。家宴未必要邀请邻人,但若主人认为合适,而且他们也乐意参加,请来一聚则能增进友好。本报记者 缪炜

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