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北京快乐8大小软件香槟:酒瓶尺寸很重要
发布时间:2018-05-01 17:23     阅读:

  上周一,古老的汝纳特香槟(Champagne Ruinart)酒庄通过盲品实验,证实了酒瓶大小对瓶中香槟的风格影响巨大。

  在盲品过程中,北京快乐8大小软件一群葡萄酒作家对ISO品酒杯中装的6款香槟进行了评价。这6款香槟中有4款实际上是同一款香槟,只是它们装在不同尺寸的酒瓶中。

  他们的评价结果是:一瓶半瓶装(375ML)的汝纳特非年份白中白香槟中竟然出现了陈年香槟所发展出的香气;而一瓶3L装的大瓶装香槟则出现了较年轻香槟的特质,散发出迷人的香气;标准瓶(750ML)中的香槟口感丰富,十分迷人;在1.5L装瓶中陈放的香槟口感最平衡。

  在该酒庄公布结果之后的伦敦一场发布会午宴上,堡林爵香槟(Champagne Bollinger)呈上了该酒庄最新发布的酒款:2000年份堡林爵RD香槟(Bollinger RD)。此酒是用3L装的大瓶装瓶的,使用该瓶的目的是更好地保存香槟的新鲜口感。

  堡林爵新任总酿酒师吉勒斯·迪斯科特(Gilles Descotes)说“2000年是个非常温暖的年份,我们认为该年出产的葡萄酒缺少一些新鲜感,不适合酿制新近除渣(RD,全称为Recently Disgorged)香槟,但使用大瓶后,一切都非常完美。大瓶能赋予香槟新鲜感和复杂感,而标准瓶却办不到的。”

  同时,迪斯科特还强调了堡林爵新推出的一款1.5装的大酒瓶对香槟陈年的作用。该酒瓶该酒瓶底部较款,但它的颈部却非常狭窄,因此被戏称为“迷你型1.5L装大酒瓶”。

  堡林爵香槟的英国进口商Mentzendorff 的总经理安德鲁·霍斯(Andrew Hawes)表示该瓶型对堡林爵非年份桃红葡萄酒影响最大。他说此瓶能赋予桃红香槟非常不一样的口感。

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